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Recette fondue au comté

Recette : Fondue au Comté et petits légumes

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10-12 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
facile

Ingrédients

  • 850 g de Comté
  • 1 potiron
  • 40 cl de vin blanc
  • Baies rouges
  • Sel, poivre
  • 1 gousse d’ail
  • Légumes
  • pain pour accompagner

Préparation

Etape 1 :

  • - Coupez le chapeau du potiron, épépinez-le, creusez la chair et coupez-le en morceaux

  • - Coupez l’arrière du potiron très légèrement de façon à pouvoir poser le potiron directement sur la table et à lui enlever son côté trop arrondi
     

  • Pour la suite, vous avez deux options :

    Option 1 :
    - Enlevez une partie de la chair du potiron et faites-la cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre
    - Enlevez la croûte du comté et râpez-le finement
    - Mixez la chair du potiron et versez-la dans une casserole
    - Ajoutez le fromage râpé et le vin blanc
    - Faites chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le fromage fonde
    - Versez le mélange dans la coque du potiron, poivrez et parsemez de baies rouges
    - Servez avec du pain et des dips de légumes
    * Vous pouvez également ne pas enlever la chair du potiron et utiliser la coque en décoration

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Option 2 :
- Préchauffez le four à 180°
- Enlevez la croûte du comté et râpez-le finement. Remplissez le potiron avec le fromage râpé et le vin blanc.
- Enveloppez le potiron de plusieurs couches de papier aluminium et enfournez pendant 2 heures
- À la sortie du four, dégustez avec du pain et des dips de légumes

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