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Roquefort le roi des fromages aime la galette

Le 06 Janvier 2017

Roquefort : le Roi des Fromages aime la Galette !

Tags: recette - fêtes - desserts / 2 commentaires

Cette année, les Rois Mages vous apportent du fromage ! Vous voulez changer de la traditionnelle galette à la frangipane ? Vous aimeriez servir un repas 100% galette ? Voici une recette de galette des Rois au Roquefort très simple et incroyablement gourmande, idéale pour faire rimer tradition avec innovation!

Pour réaliser une galette des Rois au Roquefort pour 6 personnes, il vous faudra :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 œufs
- 50cl de crème liquide
- 100g de Brousse de Brebis Lou Pérac
- 100g de Roquefort AOP 1863
- 1 noix de macadamia pour la fève 

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Préparation

1. Déposez un rond de pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et faites-la cuire à blanc dans votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs (pensez à réserver un jaune pour dorer votre galette des rois), la crème liquide, la Brousse de Brebis et le Roquefort émietté.

3. Versez votre préparation sur le fond de tarte précuit et déposez votre noix de macadamia qui fera office de fève.

4. Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée et badigeonnez-la avec le jaune d’œuf que vous aurez préalablement réservé.

5. À l’aide d’un couteau, striez la pâte pour la décorer de motifs géométriques.

Il ne vous reste plus qu’à enfourner votre galette 45 minutes dans votre four à 180°C avant de la déguster accompagnée d’une salade légère. Royal, non ?!

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