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pain a partager au perail

Recette - Pain à partager au Pérail Lou Pérac

Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Nombre de personnes
4-6 personnes (selon la taille du pain)
Difficulté
facile
Lou-Perac

Ingrédients

  • 1 Pérail Lou Pérac
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • Herbes fraîches (ciboulette, basilic, thym)
  • Miel au romarin
  • Poignée de noix
  • 1 Pain de campagne de 500g

Préparation

Etape 1
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail et le thym.

Etape 2
- Tranchez le pain en faisant des diagonales sans couper le bas pour avoir un pain qui se tient.
- A l’aide d’un pinceau de cuisine (ou d’un spray), appliquez votre huile d’olive parfumée à l’ail et au thym dans toutes les ouvertures que vous avez créés dans votre pain.
- Faites de même avec le miel en l’insérant dans une diagonale sur deux en filet pour éviter que ce soit trop sucré.

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Etape 3
- Coupez le Pérail Lou Pérac en morceaux de différentes tailles en fonction des entailles qui ont été faites dans le pain. Insérez les morceaux de fromage dans le pain.
- Ajoutez des noix et des herbes fraîches.

Etape 4
- Pour la cuisson du pain, vous pouvez choisir de garder le croustillant du pain et pour cela il faudra enfourner votre boule de pain 5-10 minutes dans un four préchauffé à 180° (surveillez régulièrement la cuisson et arrêtez-la quand le Pérail est suffisamment fondu).
- Autrement, vous pouvez rendre le pain plus tendre. Pour cela, enveloppez la boule de pain dans du papier aluminium et enfournez à 180° pendant 10 minutes.
- Au bout des 10 minutes enlever le papier aluminium et ré-enfournez pour 5 minutes. Votre pain sera alors beaucoup plus tendre et les morceaux s’enlèveront plus facilement. Pour déguster, il suffit de tirer sur les parts préalablement découpées. Si le pain est parfaitement cuit suivant les indications ci-dessus, les parts se détachent très facilement.

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