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P'TIT BASQUE BIO
Istara

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Le meilleur du Pays Basque en version bio !

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P'tit Basque d'Istara : une tommette inimitable !

Le P’tit Basque d’Istara est fabriqué au cœur du Pays Basque, dans le village de Larceveau. C’est là que se trouve la fromagerie Istara, qui cultive son savoir-faire issu de la tradition pastorale depuis 1964. Cette célèbre tommette basque est reconnaissable entre toutes, grâce à sa croûte sculptée unique, caractéristique des moules en osier de jadis…

La tradition nous rapporte qu’il y a fort longtemps, le fils d’un berger basque eut l’idée d’utiliser son petit panier d’osier pour donner à son fromage une forme unique et cette croûte aux motifs inimitables. Cette tommette est maintenant disponible en version bio.

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Découvrez deux nouveaux fromages de brebis Bio! Le Pérail Bio Lou Pérac & le P'tit Basque Bio d'Istara

Lait de brebis issu de l'agriculture biologique française, collecté dans des fermes certifiées AB.

Alimentation des brebis provenant au minimum à 80% de la ferme où elles sont élevées, garantie sans OGM*.

(*<0,9%, conformément à la production biologique.)

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ISTARA partenaire officiel du 69ème Festival de la Force Basque à Saint-Palais

Le 18 août dernier, Istara était à nouveau partenaire Festival de la Force Basque : un évènement sportif et convivial, pleinement ancré dans la culture basque. Et pour reprendre des forces après l’effort, rien de tel qu’un morceau d’Ossau Iraty AOP Istara.

Larceveau

FROMAGERIE ISTARA

Plus de 50 ans d'engagement au Pays Basque
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Quand le bio s'invite sur vos plateaux de fromages

Le P’tit Basque Bio d’Istara est un fromage élaboré à base de lait de brebis bio français collecté dans nos fermes partenaires certifiées Agriculture Biologique. Ce lait provient donc de troupeaux de brebis nourries sans OGM et qui pâturent quotidiennement dès que la météo le permet : leur qualité de vie permet de collecter un lait riche et parfumé pour produire des fromages de qualité.

À consommer sans modération !

Ce fromage pur brebis est affiné 2 mois durant par les Maîtres Affineurs Istara à la fromagerie de Larceveau.

Avec ses saveurs douces et fruitées, sa texture fondante et son goût fin et délicat, le P’tit Basque Bio d’Istara séduira les petits et les grands gourmands ! Ce fromage bio offre un éventail de possibilités : en tranches généreuses dans un sandwich, fondu dans un burger, râpé dans un plat, consommé tel quel à l’heure de l’apéritif ou sur un plateau de fromage, laissez-vous emporter !

LE CONSEIL D'EMILIEN

Si vous souhaitez l’accompagner, une confiture de cerises noires ou de figues, de la pâte de fruit, du jambon de Bayonne ou encore un peu de piment d'Espelette seront du meilleur effet. Bonne dégustation !