Inscrivez-vous !

P'tit Basque d'Istara : une tommette inimitable !

Le P’tit Basque d’Istara est fabriqué au cœur du Pays Basque, dans le village de Larceveau. C’est là que se trouve la fromagerie Istara, qui cultive son savoir-faire issu de la tradition pastorale depuis 1964. Cette célèbre tommette basque est reconnaissable entre toutes, grâce à sa croûte sculptée unique, caractéristique des moules en osier de jadis…

La tradition nous rapporte qu’il y a fort longtemps, le fils d’un berger basque eut l’idée d’utiliser son petit panier d’osier pour donner à son fromage une forme unique et cette croûte aux motifs inimitables. Cette tommette est maintenant disponible en version bio.

PLATEAUX DET 600x533px 18

P'tit Basque Istara Brebis-Chèvre

 

Laits 100% français, pâte blanche souple et légèrement fondante en bouche, goût fruité subtilement typé ! Mmmmh… !
N’attendez plus, retrouvez le P’tit Basque Istara Brebis-Chèvre aux rayons Coupe et Prédécoupe des magasins près de chez vous !

 

 

PLATEAUX DET 600x533px 18

ISTARA partenaire officiel du 70ème Festival de la Force Basque à Saint-Palais


Le 22 août 2021, Istara était à nouveau partenaire du Festival de la Force Basque : un évènement sportif et convivial, pleinement ancré dans la culture basque. Et pour reprendre des forces après l’effort, rien de tel qu’un morceau d’Ossau Iraty AOP Istara.

Larceveau
FROMAGERIE ISTARAPlus de 50 ans d'engagement au Pays Basque
Découvrir

Quand le bio s'invite sur vos plateaux de fromages

Le P’tit Basque Bio d’Istara est un fromage élaboré à base de lait de brebis bio français collecté dans nos fermes partenaires certifiées Agriculture Biologique. Ce lait provient donc de troupeaux de brebis nourries sans OGM et qui pâturent quotidiennement dès que la météo le permet : leur qualité de vie permet de collecter un lait riche et parfumé pour produire des fromages de qualité.

À consommer sans modération !

Ce fromage pur brebis est affiné 2 mois durant par les Maîtres Affineurs Istara à la fromagerie de Larceveau.

Avec ses saveurs douces et fruitées, sa texture fondante et son goût fin et délicat, le P’tit Basque Bio d’Istara séduira les petits et les grands gourmands ! Ce fromage bio offre un éventail de possibilités : en tranches généreuses dans un sandwich, fondu dans un burger, râpé dans un plat, consommé tel quel à l’heure de l’apéritif ou sur un plateau de fromage, laissez-vous emporter !

LE CONSEIL D'EMILIEN

Si vous souhaitez l’accompagner, une confiture de cerises noires ou de figues, de la pâte de fruit, du jambon de Bayonne ou encore un peu de piment d'Espelette seront du meilleur effet. Bonne dégustation !