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Recette - Madeleines aux lardons et Brique de brebis Lou Pérac

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 à 15 minutes
Nombre de personnes
6 personnes / 20 madeleines
Difficulté
moyen
Lou-Perac

Ingrédients

  • 2 Brique de brebis Lou Pérac de 150g
  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100g de beurre fondu
  • 80g de lardons
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • Sel fin, poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Ajoutez les lardons, le lait et les herbes de Provence. Salez, poivrez

Etape 2

Remplissez les moules à madeleines préalablement graissés. Enfournez 10 à 15 min. À la sortie du four, laissez refroidir. Quand les madeleines sont bien froides, coupez-les en deux et insérez une tranche de Brique de brebis Lou Pérac dans chaque madeleine. Servir froid.

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