Aubergines grillées aux herbes, figues rôties et cubes de P'tit Basque Istara

P’TIT BASQUE

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Préparation

Étape 1

Ouvrez en deux les aubergines et incisez la chair au couteau. Assaisonnez de sel, poivre, ail en gousse et huile d’olive.

Faites cuire au four sur du gros sel 30 minutes à 180°C.

Étape 2

Détaillez les figues en deux, colorez la chair à la poêle.

Préparez 16 cubes de P'tit Basque d'Istara ainsi que le mélange d’herbes séchées.

Étape 3

Dans un poêlon, déposez les herbes séchées puis les aubergines dessus, les figues et le mélange de fromage de Brebis.

Passez au four durant 5 minutes, brulez les herbes au chalumeau afin d’en dégager l’odeur et servez aussitôt.

LE CONSEIL D'ÉMILIEN !

Râpez un peu de P'tit Basque d'Istara sur le dessus de la préparation avant la cuisson pour encore plus de plaisir fromager !

Cette recette au P’tit Basque d’Istara du chef David Ibarboure vous est offerte par Émilien Fromages.

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