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salade5 droit jusqu'au 30.06.2022

Folle salade aux copeaux d'Ossau Iraty Istara

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
Pas de cuisson
Nombre de personnes
4
Difficulté
facile
Istara

Ingrédients

  • 100g d'Ossau-Iraty AOP ISTARA
  • 1 petite courgette
  • 1 fenouil
  • 1 carotte
  • Quelques feuilles de roquette
  • 1 salade frisée fine
  • Cerfeuil
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Fleur de sel de Salies-de-Béarn
  • Fleurs pour la décoration

Préparation

Étape 1 

Préparez tous vos légumes : lavez-les, épluchez-les et passez-les à la mandoline pour les détailler en fines lamelles.

Coupez, nettoyez et égouttez votre salade frisée.

Étape 2

Mélangez tous les ingrédients. Versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la fleur de sel de Salies-de-Béarn.

Étape 3

Disposez harmonieusement la roquette, les lamelles d’Ossau-Iraty AOP ISTARA et quelques fleurs décoratives.

 

LE CONSEIL D'ÉMILIEN !

Pour un dressage original, utilisez une lame fantaisie pour détailler vos légumes et le fromage.

 

Cette recette à l’Ossau Iraty AOP Istara du chef Xavier Isabal vous est offerte par Émilien Fromages.

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