P’TIT BASQUE BREBIS – CHÈVRE
L’inimitable tommette du Pays Basque aux laits de brebis et de chèvre !
P'tit Basque d'ISTARA : il y a du nouveau au rayon fromage à la coupe !
Les plus fins connaisseurs (pour ne pas dire gourmands !) d'entre vous, connaissent déjà le célèbre P’tit Basque d’ISTARA.
Il y a fort longtemps, un fils de berger basque eut l'idée de fabriquer ses tommes de fromage de brebis dans un petit panier en osier. Cet essai donna lieu à un fromage à l'aspect singulier, avec une croûte étonnamment sculptée par le tressage de son panier... !
La gamme P’tit Basque d’ISTARA propose désormais une nouvelle version fabriquée avec du lait de brebis et du lait de chèvre ! La tommette continue d’arborer cette belle croûte aux motifs inimitables.
Un savoir-faire revisité
C’est au cœur du Pays Basque, dans le charmant village de Larceveau (64), qu'est implantée la fromagerie ISTARA.
Les tommettes de P’tit Basque Brebis-Chèvre sont fabriquées de décembre à juillet. Elles sont ensuite affinées dans les caves de la fromagerie pendant plus de 2 mois. La fabrication de ce fromage à pâte pressée est particulièrement soignée : il est lavé et brossé au minimum 4 fois pendant sa période de fabrication par les chefs de caves ISTARA, dépositaires d’un savoir-faire authentique.
NOUVEAU : Ossau-Iraty AOP Grand Affiné Istara
La fromagerie Istara a mis tout son savoir-faire au service de ce fromage au caractère bien affirmé ! Lait de brebis de races locales collecté en montagne, fabriqué et affiné 7 mois minimum au cœur du Pays basque. Avec sa richesse aromatique unique, retrouvez l’Ossau-Iraty AOP Grand affiné Istara aux rayons Coupe des magasins près de chez vous !
Un goût qui mettra toute la famille d’accord !
Ce doux mélange de lait de brebis et de lait de chèvre apporte une texture souple et fondante au P’tit Basque. Sous sa croûte striée si caractéristique, vous retrouverez une pâte tendre au goût fruité et subtilement typé grâce à l’alliance de ces deux laits pasteurisés.
En apéritif ou en dessert, cuisiné ou en plateau, accompagné de jambon de Bayonne ou de confiture de cerise noire, il mettra d’accord tous les amoureux de fromage !
