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P'tit Basque d'ISTARA : il y a du nouveau au rayon fromage à la coupe !

Les plus fins connaisseurs (pour ne pas dire gourmands !) d'entre vous, connaissent déjà le célèbre P’tit Basque d’ISTARA, ainsi que le P’tit Basque Bio.

Il y a fort longtemps, un fils de berger basque eut l'idée de fabriquer ses tommes de fromage de brebis dans un petit panier en osier. Cet essai donna lieu à un fromage à l’aspect singulier, avec une croûte étonnamment sculptée par le tressage de son panier… !

La gamme P’tit Basque d’ISTARA propose désormais une nouvelle version fabriquée avec du lait de brebis et du lait de chèvre ! La tommette continue d’arborer cette belle croûte aux motifs inimitables.

Un savoir-faire revisité

C’est au cœur du Pays Basque, dans le charmant village de Larceveau (64), qu'est implantée la fromagerie ISTARA.

Les tommettes de P’tit Basque Brebis-Chèvre sont fabriquées de décembre à juillet. Elles sont ensuite affinées dans les caves de la fromagerie pendant plus de 2 mois. La fabrication de ce fromage à pâte pressée est particulièrement soignée : il est lavé et brossé au minimum 4 fois pendant sa période de fabrication par les chefs de caves ISTARA, dépositaires d’un savoir-faire authentique.

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La Fromagerie Istara participe à un tournoi solidaire de pelote basque

20 collaborateurs de la fromagerie Istara ont participé à la 1ère édition du tournoi solidaire de pelote basque en faveur d’Action contre la Faim.

Nos salariés ont porté haut et fort des valeurs chères au Pays Basque : entraide, esprit d’équipe et convivialité.

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Découvrez deux nouveaux fromages de brebis Bio! Le Pérail Bio Lou Pérac & le P'tit Basque Bio d'Istara

Lait de brebis issu de l'agriculture biologique française, collecté dans des fermes certifiées AB.

Alimentation des brebis provenant au minimum à 80% de la ferme où elles sont élevées, garantie sans OGM*.

(*<0,9%, conformément à la production biologique.)

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ISTARA partenaire officiel du 69ème Festival de la Force Basque à Saint-Palais

Le 18 août dernier, Istara était à nouveau partenaire Festival de la Force Basque : un évènement sportif et convivial, pleinement ancré dans la culture basque. Et pour reprendre des forces après l’effort, rien de tel qu’un morceau d’Ossau Iraty AOP Istara.

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NOUVEAU

P’tit Basque Istara Brebis-Chèvre

Laits 100% français, pâte blanche souple et légèrement fondante en bouche, goût fruité subtilement typé ! Mmmmh… !
N’attendez plus, retrouvez-le aux rayons Coupe et Prédécoupe des magasins près de chez vous !

Larceveau
FROMAGERIE ISTARAPlus de 50 ans d'engagement au Pays Basque
Découvrir

Un goût qui mettra toute la famille d’accord !

Ce doux mélange de lait de brebis et de lait de chèvre apporte une texture souple et fondante au P’tit Basque. Sous sa croûte striée si caractéristique, vous retrouverez une pâte tendre au goût fruité et subtilement typé grâce à l’alliance de ces deux laits pasteurisés.

En apéritif ou en dessert, cuisiné ou en plateau, accompagné de jambon de Bayonne ou de confiture de cerise noire, il mettra d’accord tous les amoureux de fromage !