Inscrivez-vous !
Visuel principal Courgette

Soupe de courge à la Mimolette

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Nombre de personnes
4
Difficulté
moyen
Boule d or

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Hachez l’oignon, puis faites-le revenir avec de l’huile d’olive dans une casserole. 

En attendant, lavez, épluchez et coupez la courge ainsi que les carottes.

Étape 2

Dans votre casserole, ajoutez les légumes et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez du sel, du poivre, le cube de bouillon de légumes émietté, la noix de muscade et couvrez d’eau à hauteur.

Faites mijoter une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Rejoignez la communauté des passionnés de fromages
Découvrez des recettes fromagères gourmandes - Jusqu'à 10€ de réduction tous les mois sur vos fromages préférés à la coupe - Votre guide de l'apéritif fromager offertInscrivez-vous !

Étape 3

Râpez la mimolette et mélangez-la avec vos légumes. Lorsque la mimolette est fondue, mixez jusqu’à obtention d'une texture lisse et homogène. 

Servez immédiatement !

LE CONSEIL D'ÉMILIEN !

Pour relever le goût de votre soupe et apporter une petite touche d’exotisme, ajoutez une pointe de poudre de curry qui s’associe à merveille avec les courges en général et le potiron en particulier.

Imprimez la recette

Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos amis !