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BRIQUE
Lou perac

Brique lou perac

Le goût délicatement parfumé du fromage de brebis !

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Toutes les saveurs d’un terroir unique

La Brique Lou Pérac est fabriquée au plus près de la zone de collecte du lait des brebis de race Lacaune, qui couvre l’Aveyron et ses départements limitrophes. Dès que le temps le permet, ces brebis évoluent en extérieur dans des paysages à couper le souffle, à la recherche d’herbes et de fleurs. En privilégiant leur bien-être et la qualité de leur alimentation, les bergers obtiennent un lait qui donne à cette brique son goût unique et délicatement parfumé.

Une véritable touche de délicatesse

La Brique Lou Pérac est affinée 12 jours minimum, et sa fabrication est identique à celle du Pérail. C’est seulement au cours de l’affinage que ces deux fromages vont évoluer différemment, en fonction de leurs différences de volume et de surface.
 

Un fromage à déguster en famille

Le goût parfumé et délicat de la Brique Lou Pérac plaît à toute la famille et s’accorde à merveille avec les notes sucrées des fruits secs et des noix. Avec sa pâte souple et onctueuse qui fond délicieusement en bouche, vous l’apprécierez nature sur du pain complet juste grillé ou en apéritif dans vos verrines et sur vos amuse-bouches. Cuisinée, elle fera le bonheur de vos invités dans vos salades, vos sauces forestières et vos gratins.

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