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BROUSSE DE BREBIS
Lou-Perac

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La fraîcheur dans votre cuisine !

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Fier de ses racines provençales

Fromage méridional par excellence, le terme « Brousse » vient du verbe « brousser » qui signifie « mélanger, battre » en provençal. Ce fromage au goût frais et délicatement parfumé est obtenu à partir du petit-lait pur brebis de race Lacaune.

Un plaisir frais et gourmand

La Brousse de Brebis Lou Pérac est un fromage au lait de brebis, doux et délicat, qui sublimera tous vos plats, de l’apéritif jusqu’au dessert ! Que vous soyez « sucré » ou « salé », vous apprécierez son goût frais et aérée tout au long de votre repas. De plus ce fromage est un fromage assez léger, dû à sa faible teneur en matières grasses. Avec cette brousse vous pourrez dégustée de nombreuses recettes comme des quiches au thon avec de la Brousse de brebis, des empanadas au chorizo (en associant du chorizo et du fromage de brebis), des poivrons farcis à la brousse de brebis ou encore des gratins.

Une aide culinaire idéale !

Sa nature délicate s’exprime en toute simplicité, étalée sur une fine tranche de pain. La Brousse aime également être assaisonnée d’un peu de sel, de poivre et de fines herbes fraîchement coupées. Idéale pour vos verrines apéritives, elle servira de base à la préparation de plats comme les épinards, la farce pour légumes, les cannellonis, les lasagnes ou les tourtes.

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Le Conseil d'Émilien !

Au dessert, ce fromage au lait de brebis Lou Pérac donnera un goût incomparable à vos tartes et à vos cheesecakes, et révèlera tous ses arômes dans la Flaune, le dessert typique de l’Aveyron aux notes subtiles de fleur d’oranger. Un must !