Frites de polenta au Beaufort
Ingrédients
- 200g de Beaufort
- 250 g de polenta
- 1L de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Remplissez une casserole avec 1L d’eau.
Lorsque l’eau bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille. Une fois le bouillon bien dissous, versez la polenta en remuant.
Laissez cuire 5 min sans cesser de remuer et jusqu’à obtention d’un mélange épais.
Coupez ensuite le Beaufort en petits dés, et ajoutez-les à la fin de la cuisson.
Étape 2
Versez la préparation sur une planche à pâtisserie ou une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Laissez refroidir pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
Étape 3
Découpez la polenta en bâtonnets réguliers.
Assaisonnez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 15 min avant de servir bien chaud.
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
La polenta se marie avec de nombreux ingrédients. Vous pourrez laisser libre cours à votre créativité pour revisiter cette recette de frites de polenta avec vos fromages préférés et y ajouter également quelques épices. Des frites de polenta au P’tit Basque d’Istara avec une petite pincée de Piment d’Espelette AOP feront l’unanimité !
