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Emilien Fromages fiadone brocciu

Fiadone au Brocciu AOP

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
facile
logo corsica

Ingrédients

Préparation

Ce gâteau traditionnel est la recette corse la plus connue de l’île de beauté. Savoureux et généreux, il se compose de peu d’ingrédients et ressemble à du flan. Idéal en été, présentez ce gâteau doré à vos invités pour un moment de pur plaisir. Découvrez la préparation du fiadone.

Étape 1
- Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
- Pendant ce temps, dans un saladier, écrasez à l’aide d’une fourchette votre Brocciu AOP Corsica
- Râpez des zestes d’un citron et passez-les au hachoir afin de les couper finement
- Enfin, ajoutez-les au Brocciu AOP Corsica préalablement écrasé

Étape 2
- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le sucre, un peu de jus de citron et la liqueur de myrte
- Fouettez à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez le Brocciu AOP Corsica et mélangez le tout de façon à obtenir un mélange onctueux

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Étape 3
- Pour terminer, beurrez un plat et versez-y votre mélange
- Il ne vous reste plus qu’à enfourner votre Fiadone durant 25 à 30 minutes environ

 

Le Conseil d'Émilien !

Le Fiadone est un dessert typiquement corse. La recette est facile, il faut juste veiller à respecter les bonnes proportions ! Pour ceux qui ne trouvent pas de Brocciu frais, selon la saison, vous pouvez utiliser de la Brousse de brebis Lou Pérac.

 

Imprimez la recette

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