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Emilien Fromages fiadone brocciu

Recette – Fiadone au Brocciu AOP

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
facile
logo corsica

Ingrédients

Préparation

Étape 1
- Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
- Pendant ce temps, dans un saladier, écrasez à l’aide d’une fourchette votre Brocciu AOP Corsica
- Râpez des zestes d’un citron et passez-les au hachoir afin de les couper finement
- Enfin, ajoutez-les au Brocciu AOP Corsica préalablement écrasé

Étape 2
- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le sucre, un peu de jus de citron et la liqueur de myrte
- Fouettez à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez le Brocciu AOP Corsica et mélangez le tout de façon à obtenir un mélange onctueux

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Étape 3
- Pour terminer, beurrez un plat et versez-y votre mélange
- Il ne vous reste plus qu’à enfourner votre Fiadone durant 25 à 30 minutes environ

 

Le Conseil d'Émilien !

Le Fiadone est un dessert typiquement corse. La recette en elle-même n’est pas compliquée, il faut juste veiller à respecter les bonnes proportions ! Pour ceux qui ne trouvent pas de Brocciu frais, selon la saison, vous pouvez utiliser de la Brousse de brebis Lou Pérac.

 

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