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Recette - Salade de pâtes, spaghettis de courgettes, pignons, tomates et Roquefort AOP

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
8 minutes
Nombre de personnes
2 personnes
Difficulté
facile
Roquefort Societe

Ingrédients

  • 100 g de Roquefort AOP Caves Baragnaudes
  • 150 g de spaghettis
  • 1 courgette
  • Une dizaine de tomates cerises
  • Une poignée de pignons de pin
  • 4 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 petite gousse d’ail
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • Sel, poivre

Préparation

Étape 1

- Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée
- Pendant ce temps, découpez la courgette en fines bandes à l’aide d’un couteau ou d’un spiraliseur pour donner un effet spaghettis
- Égouttez les pâtes
- Mélangez-les ensuite à la courgette préalablement découpée et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive
- Réservez au frais

Étape 2

- Poursuivez en formant de petites billes de Roquefort Caves Baragnaudes
- Découpez les tomates cerises en deux et faites griller quelques pignons de pin
- Mélangez le tout aux pâtes

Étape 3

- Dans un petit bol mélangez de l’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, une pincée de sel et du poivre noir
- Écrasez une gousse d’ail et ajoutez-là à ce mélange
- Versez cet assaisonnement dans votre salade de pâtes et mélangez
- Conservez votre préparation au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

Le Conseil d'Émilien !

Pour vos spaghettis de courgette, utilisez une mandoline ou munissez-vous d’une râpe à julienne : c’est le même principe qu’un économe, mais avec de plus petites lames qui vous permettront de découper vos légumes en fines lamelles. Dans un cas comme dans l’autre, faites attention à vos doigts !

 

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