Jacket potatoes au Cheddar
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 oignon nouveau
- 80g de Cheddar Seriously Vintage râpé
- 6 fines tranches de lard
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Piquez les pommes de terre avec une pique ou des brochettes.
Enroulez chaque pomme de terre dans une feuille de papier cuisson puis dans une feuille d’aluminium.
Selon la taille des pommes de terre, enfournez-les 45 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse, faites griller les fines tranches de lard.
Débarrassez sur du papier absorbant.
Étape 3
Déballez les pommes de terre et entaillez-les dessus à l’aide d’un couteau.
Enlevez délicatement la chair des pommes de terre et mélangez-la avec le beurre, la crème, la ciboulette, le blanc des oignons ciselés, la moitié du Cheddar Seriously Vintage râpé, ainsi que la moitié du lard.
Salez légèrement et poivrez.
Replacez cette farce dans chaque « peau » de pomme de terre.
Parsemez du restant de Cheddar Seriously Vintage et enfournez à nouveau 5 minutes, afin de faire fondre le fromage.
Parsemez du vert des oignons, ainsi que du restant du lard croustillant.
Dégustez sans plus attendre !
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par de la courge, et rajouter des légumes à votre farce : brocolis, poireaux, etc…
