Sapin feuilleté au jambon de Bayonne et au P’tit Basque d’Istara
Ingrédients
- ½ P’tit Basque d'Istara
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 à 5 tranches de jambon de Bayonne
- 1 jaune d’œuf
- piment d’Espelette AOP
Préparation
La recette du sapin feuilleté est une recette idéale à partager avec vos proches pour les apéritifs de noël. Elle est adaptable et peut se présenter sous différentes formes, comme une étoile garnie de tapenade ou en version sucré avec du chocolat.
- Préchauffez le four à 180°
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson
- Enlevez la croûte et coupez en fines tranches le P’tit Basque et répartissez-les sur la pâte
- Étalez les tranches de jambon de façon à recouvrir la pâte feuilletée
- Ajoutez la 2ème pâte feuilletée sur la première, de façon à ce qu’elle recouvre la préparation
- Découpez la forme du sapin et avec un ciseau faites des lamelles entre 1 et 2 centimètres pour faire les branches, n’oubliez pas de laisser au centre un rectangle pour le tronc
- Prenez vos lamelles et tournez-les à partir de la base du tronc, comme pour des torsades
- Vous pouvez aussi le faire avec les chutes de pâte feuilletée
- Badigeonnez l’ensemble de la préparation avec le jaune d’œuf
- Mettez le piment d’Espelette AOP et enfournez pendant 20 minutes. Vous pouvez aussi varier en saupoudrant de graines de sésame
Servez votre sapin sur un grand plat, il n’y a plus qu’à détacher les branches du sapin en tournant les torsades pour les déguster.
Le conseil d’Émilien !
Pour décorer votre sapin et le rendre encore plus gourmand, n’hésitez pas à râper et parsemer un peu de P’tit Basque sur le dessus pendant la cuisson !
