Tarte au Camembert de Normandie AOP, poireaux et champignons frais
Ingrédients
- 100 g de Camembert de Normandie AOP Jort
- 1 pâte feuilletée
- 400 g de champignons frais
- 2 blancs de poireaux
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Pendant ce temps, épluchez, lavez et émincez les blancs de poireaux
- Ôtez la peau ainsi que les pieds des champignons frais et émincez-les
Étape 2
- Dans une poêle, faites revenir les blancs de poireaux et l’échalote dans une noisette de beurre
- Une fois vos poireaux légèrement dorés, ajoutez les champignons
- Laissez cuire 15 minutes à feu doux
Étape 3
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche (ou de la crème liquide), le lait et les œufs
- Une fois légèrement refroidis ajoutez-y les poireaux et les champignons
- Salez, poivrez
Étape 4
- Étalez votre pâte feuilletée dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Piquez la pâte avec une fourchette
- Versez le mélange poireaux, champignons, crème fraîche, lait et œufs
- Déposez ensuite de fines lamelles de Camembert de Normandie AOP Jort sur le dessus
- Enfournez pendant 40 minutes.
Le conseil d'Emilien !
Dégustez votre tarte encore chaude avec une salade verte en accompagnement.
Cette recette de tarte au camembert, est un plat facile à réaliser. Vous pouvez aussi décliner cette recette en changeant quelques ingrédients et en ajoutant des brocolis à la place des poireaux ou en mettant du fromage de chèvre à la place du Camembert de Normandie AOP Jort.
