Beignets apéritifs à l'Ossau Iraty Istara et au jambon de Bayonne
Ingrédients
- 50g d'Ossau Iraty AOP Istara
- 15cl de lait
- 125g de farine
- ½ sachet de levure
- 1 oeuf
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 1càs d'huile d'olive
- Huile de friture
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
- Faites un puit au centre et déposez-y l’œuf, une pincée de sel, de poivre et l’huile d’olive.
- Mélangez progressivement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer pendant 1 heure.
Étape 2
- Râpez l’Ossau Iraty AOP Istara.
- Hachez menu le jambon de Bayonne.
- Étalez la pâte à beignet et découpez-y des petits cercles.
Étape 3
- Déposez du râpé d’Ossau Iraty AOP Istara et du jambon de Bayonne au centre des cercles.
- Refermez la pâte sur la garniture.
- Faites frire quelques minutes dans l’huile de friture bien chaude.
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
Utilisez du papier absorbant pour déposer vos beignets après cuisson afin d’en retirer l’excédent d’huile.
