Beignets apéritifs à l'Ossau Iraty Istara et au jambon de Bayonne

OSSAU-IRATY AOP

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Préparation

Étape 1

- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
- Faites un puit au centre et déposez-y l’œuf, une pincée de sel, de poivre et l’huile d’olive.
- Mélangez progressivement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

- Laissez reposer pendant 1 heure.

Étape 2

- Râpez l’Ossau Iraty AOP Istara.
- Hachez menu le jambon de Bayonne.
- Étalez la pâte à beignet et découpez-y des petits cercles.

Étape 3

- Déposez du râpé d’Ossau Iraty AOP Istara et du jambon de Bayonne au centre des cercles.
- Refermez la pâte sur la garniture.
- Faites frire quelques minutes dans l’huile de friture bien chaude.

LE CONSEIL D'ÉMILIEN !

Utilisez du papier absorbant pour déposer vos beignets après cuisson afin d’en retirer l’excédent d’huile.

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