Pancakes de Pérail Lou Pérac au sirop d’érable
Ingrédients
- 1 Pérail Lou Pérac de 150g
- 3cl de sirop d’érable
- 10cl de lait
- 100g de farine de blé
- 1 œuf
- 20g de beurre fondu
- 10g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 1cl d'huile
Préparation
Etape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Ajoutez l’œuf préalablement battu, le beurre fondu et le lait, tout en mélangeant énergiquement. Fouettez, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeau.
Etape 2
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites couler des petites louches de pâte et laisser cuire les pancakes 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien dorés. Débarrassez et réservez au chaud.
Etape 3
Au moment du service, déposez sur chaque pancake une part de Pérail Lou Pérac sur laquelle vous ferez couler, au moment de déguster, un filet de sirop d’érable.
Le Conseil d'Émilien : Il est possible dans cette recette de remplacer les pancakes par des petites crêpes individuelles, des galettes, ou pourquoi pas des blinis.
