Mille-feuilles Jambon et Fourme d'Ambert
Ingrédients
- 200 g de Fourme d'Ambert AOP Pont de la Pierre
- 1 pâte feuilletée préférentiellement rectangulaire
- 3 tranches de jambon sec
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Poivre
- Sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Découpez la pâte feuilletée en 8 carrés de mêmes dimensions.
Faites de même avec le jambon.
Étape 2
Émiettez la Fourme d’Ambert AOP Pont de la Pierre.
Dans un saladier, mélangez la Fourme avec la crème. Poivrez et salez.
Étape 3
Munissez-vous d’une plaque de cuisson et déposez-y du papier sulfurisé.
Superposez un carré de pâte puis un carré de jambon et tartinez avec le mélange crème - Fourme d’Ambert AOP Pont de la Pierre. Recouvrir le tout avec un nouveau carré de pâte et répétez l’opération 2 fois (en finissant par une couche de pâte).
Réalisez chaque mille-feuilles de cette façon.
Étape 4
Badigeonnez-les de jaune d’œuf et disposez des graines de sésame sur le dessus.
Enfournez pendant 15 minutes et servez les mille-feuilles lorsqu’ils sont dorés.
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
Pour en faire un plat moins calorique mais tout aussi gourmand, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la Ricotta !
Vous pouvez également remplacer la Fourme d’Ambert AOP par de la Fourme de Montbrison AOP du Pont de la Pierre !
