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Plateau 3 fromages-Les fromages d emilien

Plateau 3 fromages

Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
-
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
facile
IstaraEmilien fromages Logo JortRoquefort Societe

Préparation

Etape 1
- Pensez à sortir les fromages du frigo au moins une demi-heure avant la dégustation.
- Préparez le plateau au dernier moment afin que les fromages ne coulent pas trop.

Etape 2 - Composition du plateau
- Choisissez un plateau en bois rustique, place aux charmes du naturel.
- Placez les fromages en jouant sur les formes et les couleurs des fromages sélectionnés et aérez l’ensemble pour faciliter la manipulation.
- Proposez des tranches prédécoupées pour inciter vos convives à se servir mais ne prédécoupez pas tous les fromages pour les gourmands qui veulent des portions plus conséquentes. Attention, les pâtes molles et persillés auront tendance à fondre si vous les prédécoupez trop à l’avance.
- Agrémentez le plateau avec des fruits de saison, figues, raisins ou des fruits à coque.
- Pensez à mettre à disposition 2 couteaux en cas de présence de fromages coulants.

À LIRE AUSSI : Conseils pour réussir son plateau de fromage

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Etape 3 - Dégustation du plateau
Bien connaître vos fromages vous donnera encore plus de plaisir lors de la dégustation.

 

Le Conseil d'Émilien !

Savez-vous d’où vient le nom de l’appellation Ossau-Iraty Istara ? C’est un hommage au Pic du Midi d’Ossau et à la majestueuse forêt d’Iraty, plus grande hêtraie d’Europe qui orne les montagnes basques françaises et espagnoles de part et d’autre des Pyrénées.


Quant au Roquefort AOP Société 1863, savez-vous qu’il est le 1er fromage à avoir obtenu une Appellation d’Origine Contrôlée en 1925 et qu’il se marie à merveille avec la poire, la figue, ou le raisin ?


Retrouvez encore plus d'histoires sur les produits, les conseils de votre fromager et des idées de recettes et d’associations gourmandes dans notre rubrique Les fromages d’Emilien.

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