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Recette : Pizza naan à l’Ossau-Iraty façon Raclette

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10-12 minutes
Nombre de personnes
2 personnes
Difficulté
facile
Istara

Ingrédients

  • 100 g d’Ossau-Iraty AOP ISTARA
  • 3 tranches de Jambon de pays
  • 2-3 pommes de terre grenaille (100 g)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 3-4 cornichons
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 1 pincée de gros sel

Préparation

Etape 1 :
- Préchauffez le four à 200°
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Après avoir épluché ou non les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis déposez-les dans une assiette. Parsemez-les d’une pincée de gros sel

Etape 2 :
- Emincez l’oignon puis faites-le suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Arrêtez la cuisson quand l’oignon est translucide
- Dans un petit bol, mélangez l’ail écrasé avec l’huile d’olive et quelques brins de ciboulette ciselés

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Etape 3 :
- Badigeonnez vos pains naans de ce mélange
- Déposez sur chaque pain une tranche et demi de jambon préalablement découpée en morceaux grossiers, de l’oignon, des rondelles de pomme de terre et pour finir de l’Ossau-Iraty AOP ISTARA coupé en fines tranches
- Enfournez à 200° pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. S’il vous reste un peu d’assaisonnement, arrosez vos pizzas naan d’un fin filet d’huile d’olive à la ciboulette et ajoutez des rondelles de cornichons

  • Servez-les avec une salade fraîche.

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