Pizza naan à l’Ossau-Iraty façon Raclette
Ingrédients
- 100 g d’Ossau-Iraty AOP ISTARA
- 3 tranches de Jambon de pays
- 2-3 pommes de terre grenaille (100 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon
- 3-4 cornichons
- ½ bouquet de ciboulette
- 1 pincée de gros sel
Préparation
Etape 1 :
- Préchauffez le four à 200°
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Après avoir épluché ou non les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis déposez-les dans une assiette. Parsemez-les d’une pincée de gros sel
Etape 2 :
- Emincez l’oignon puis faites-le suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Arrêtez la cuisson quand l’oignon est translucide
- Dans un petit bol, mélangez l’ail écrasé avec l’huile d’olive et quelques brins de ciboulette ciselés
Etape 3 :
- Badigeonnez vos pains naans de ce mélange
- Déposez sur chaque pain une tranche et demi de jambon préalablement découpée en morceaux grossiers, de l’oignon, des rondelles de pomme de terre et pour finir de l’Ossau-Iraty AOP ISTARA coupé en fines tranches
- Enfournez à 200° pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. S’il vous reste un peu d’assaisonnement, arrosez vos pizzas naan d’un fin filet d’huile d’olive à la ciboulette et ajoutez des rondelles de cornichons
Servez-les avec une salade fraîche.
