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Beignets apéritifs à lOssau Iraty AOP Istara et au jambon de Bayonne
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Beignets apéritifs à l'Ossau Iraty AOP Istara et au jambon de Bayonne 2

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Nombre de personnes
4
Difficulté
difficile
Istara

Ingrédients

  • 50g d'Ossau Iraty AOP Istara
  • 15cl de lait
  • 125g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 1càs d'huile d'olive
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et la levure dans un saladier.


Faites un puit au centre et déposez-y l’œuf, une pincée de sel, de poivre et l’huile d’olive.


Mélangez progressivement pour éviter les grumeaux.


Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.


Laissez reposer pendant 1 heure.

 

Étape 2

Râpez l’Ossau Iraty AOP Istara.


Hachez menu le jambon de Bayonne.


Étalez la pâte à beignet et découpez-y des petits cercles.

 

Étape 3


Déposez du râpé d’Ossau Iraty AOP Istara et du jambon de Bayonne au centre des cercles.


Refermez la pâte sur la garniture.


Faites frire quelques minutes dans l’huile de friture bien chaude.

 

LE CONSEIL D'ÉMILIEN !

Utilisez du papier absorbant pour déposer vos beignets après cuisson afin d’en retirer l’excédent d’huile.

 

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