LES RECETTES D'ÉMILIEN !

Braison épicé au barbecue

Braison rôti aux pistaches et au miel

Pintxos* au P'tit Basque, oignons caramélisés et roquette

Pintxos* au P’tit Basque et aux Guindillas

Pintxos* au P'tit Basque, jambon de Bayonne, aubergine et tomates séchées

Pintxos* au P'tit Basque, jambon ibérique, tomates cerises et basilic

Pintxos* au P’tit Basque et aux Piments de Guernika

Hamburger de veau, confiture de cerises noires et P’tit Basque

Le Braison et sa brioche fourrée au pesto

Tagliatelles à la sauce au Roquefort et aux noix

Nectiflette : la tartiflette au Saint-Nectaire

Crumble salé aux endives et au Brie de Meaux André Collet

Mille-feuilles Jambon et Fourme d'Ambert

Mini Cakes au Roquefort et aux abricots

Plateau de fromage et charcuterie

Roulés apéro au Roquefort AOP et au concombre

Tartelettes apéritives au Pérail Lou Pérac et aux courgettes

Bouchées aux saveurs du Sud

Tarte aux poireaux et Saint-Félicien

Sablés à la Mimolette

Huîtres gratinées au Camembert

Frites de polenta au Beaufort

Tartiflette végétarienne aux champignons

Soupe de courge à la Mimolette

Nachos au Cheddar et pico de gallo

Muffins à la fourme d’Ambert

Lasagnes au Brocciu AOP

Cheesecake au Brocciu AOP

La raclette idéale pour cet hiver !

Risotto au poulet et au Gorgonzola AOP

Roulés de jambon ibérique au Manchego AOP

Bruschettas au Queso Manchego AOP

Jacket potatoes au Cheddar

Sauce au Cheddar pour nachos

Bricks de Saint-Nectaire AOP Wälchli, poireaux et champignons

Potage de légumes d'automne à la Fourme d'Ambert AOP Pont de la Pierre

Pizza aux 3 fromages savoyards

Burger de Tomme à l’ail des ours Pochat & Fils, gaufrette, roquette et sauce tomate

Quesadillas de poulet curry au Reblochon de Savoie AOP Pochat & Fils

Buddha bowl au Reblochon de Savoie AOP Pochat & Fils mariné

Toasts à la Tomme de Savoie IGP Pochat & Fils, confit d'oignons et champignons

Cupcakes salés aux lardons et crème de Cantal AOP Pont de la Pierre

Pita grecque à la Feta AOP Greco

Toast à l'avocat, grenade et Feta AOP Greco

Yakitoris panés au Cheddar Seriously

Risotto de légumes au Reblochon de Savoie AOP Pochat & Fils

Pommes de terre confites à la crème de Reblochon AOP Pochat & Fils

Verrines de saumon et Emmental de Savoie IGP Pochat & Fils

Gougères au Beaumont de Savoie Pochat & Fils

Brique de Brebis Lou Pérac fondante et gaufre verte

Tarte rustique au potiron et Goustal Lou Pérac

Tuiles aux amandes et Goustal Lou Pérac pané

Samossa de Goustal Lou Pérac aux pommes de terre

Palmiers aux graines de sésame et Goustal Lou Pérac fondant

Pics de Roquefort Panés et Tomates-Cerises

Muffins salés au P’tit basque d’ISTARA, courgettes, tomates séchées et pignons

Petits chaussons au Roquefort et Chutney de Tomates

Brie de Meaux farci aux amandes grillées, abricots secs

Tartine grillée au Pérail Lou Pérac, Miel, Roquette, sésame

Mini-Taloas Au P’tit Basque d’Istara

Galettes de maïs à l'Ossau-Iraty AOP Istara et au chorizo

Brochettes de poulet aux figues et au P'tit Basque d'Istara

Gaufres salées à l’Ossau-Iraty AOP Istara

Mini pizzas au Roquefort et Tomates

Mocktail pour Ossau-Iraty AOP Istara

Baguette farcie au saumon et au Brie

Gaufres au Brie de Meaux AOP et aux noix

Tarte fine aux pommes et au Brie

Focaccia au Corsica

Pérail Lou Pérac rôti aux noix

Petits farçous au Pérail Lou Pérac

Sablés fourrés à la crème de Roquefort

Pizettes aux poires et au Roquefort

Mini Burger, champignons, figatellu, oignon, bun au sésame classique, Corsica

Tarte soleil au magret de canard et à l’Edam

Mocktail pour Corsica

Bouchées de pain d’épices pomme rôtie et Camembert de Normandie JORT

Roquefort Société en moelleux de mangue

Confit de figues pour Goustal Lou Pérac

Sticks apéritifs à l’Edam

Hamburger P’tit basque, confit d’oignons et figues au vin rouge

Verrines de poires et Roquefort Société aux herbes de provence

Blinis à la crème de brie de Meaux André Collet

Mocktail pour Edam Boule d’Or

Mocktail pour Mimolette Vieille Boule d’Or

Mocktail pour Tomme de Brebis Lou Pérac

Roquefort : le Roi des Fromages aime la Galette !

Mocktail pour Roquefort AOP Société Caves Abeille

Tarte au Potimarron et au Roquefort

Croque-monsieur Corsica, coppa corse et chutney de figues

Plateau 3 fromages pur brebis

Planche Apéritive Printanière

Panna cotta liqueur de myrte et Brocciu AOP

Cannelloni brocciu épinards

Tartine de Corsica à la bière, pomme, pignons grillés, pancetta, miel corse

Risotto châtaigne, pancetta et Corsu Vecchiu

Omelette, persil, menthe, basilic, Corsica, figatellu, champignons

Gnocchis herbes aromatiques, sauce tomate, Corsica

Feuilletés apéro roulés Corsu Vecchiu, coppa, basilic, huile d’olive

Chutney de poire au gingembre pour Camembert de Normandie AOP Jort

Salade aux deux radis, asperges, pousses d’épinards et Roquefort AOP

Le sapin feuilleté à la Brousse de brebis, saumon et ciboulette

Salade de Hareng fumé à la Mimolette

Œufs cocotte au Kaïkou

Salade de pâtes, spaghettis de courgettes, pignons, tomates et Roquefort AOP

Velouté aux endives, au lard fumé et à la Mimolette

Tartines de Pur Brebis, piperade et jambon de pays

Brochettes d’Eguia, chorizo et pruneaux

Samoussas au jambon blanc et à la Mimolette

Bruschetta à la Brousse de brebis

Croziflette au Beaufort AOP

Empanadas à la Brousse de brebis

Rillettes de sardines à la Brousse de brebis

Tarte au Camembert de Normandie AOP, poireaux et champignons frais

Velouté de champignons à la Brousse de brebis et au Roquefort AOP

Fiadone au Brocciu AOP

Glace aux fruits rouges Ossau Iraty AOP

Sushis Roll à la Brousse de brebis

Tartiflette au Reblochon AOP

Truffade au Salers AOP

Cylindre de P'tit Basque, voile de mûres, figues d'Arcangues, et sorbet aux herbes

Chouquette au P'tit Basque, salade de betteraves, carottes, agrumes et noisettes

Piquillos farcis aux chipirons, Ossau-Iraty AOP, noix et crème de piquillos

Tartine d’Ossau-Iraty AOP, raisins poêlés et magret séché

Le sapin feuilleté aux 2 pestos et au Camembert de Normandie AOP 

Veau Herriko sous un voile d'Ossau-Iraty AOP, girolles, pommes de terre nouvelles

Tarte Tatin aux navets et à l’Ossau Iraty Istara

Samoussas aux pommes et Camembert de Normandie Jort

Roulé (façon cinnamon roll) Ossau Iraty Istara, confiture de cerises et amandes

Risotto Roquefort Société, noix et cabillaud

Pizza naan à l’Ossau Iraty Istara façon Raclette

Fondue au Comté et petits légumes

Crêpes salées façon Tartiflette

Assiette de raclette poire, Coppa et Corsica

Pain à partager au Pérail Lou Pérac

Goustaflette aux gnocchis

Flaune Aveyronnaise à la Brousse Lou Pérac

Arancini champagne et mimolette Boule d’or

Artichauts et Ossau-Iraty AOP en espuma

Confit de tomates vertes pour Eguia de Matocq

Sapin feuilleté au jambon de Bayonne et au P’tit Basque d’Istara

Les mini-sapins feuilletés à la coppa corse et au Corsica

Welsh à la Mimolette Boule d'Or et à la bière

Petits bocaux au fromage Tentation de Saint-Félicien et sablé aux noix

Pommes de terre farcies au canard et fromage Tentation de Saint-Félicien

Arancini au fromage Tentation de Saint-Félicien

Tartines de pain d’épices, chorizo, miel et fromage Tentation de Saint-Félicien

Gnocchis au Gorgonzola AOP

Cannelés salés au Roquefort AOP Société Caves Abeille

Chutney de mangue pour Roquefort AOP Société Caves Abeille

Pizza au Roquefort Société Cave Abeille et magret de canard

Cheesecake au Roquefort Société Caves Abeille et pain d’épices

Torsades apéritives au Roquefort AOP et aux noix

Soufflés au Roquefort AOP Société Caves Abeille et aux poires

Cookies au Roquefort AOP

Tarte aux poires, au Roquefort AOP et aux noix

Beignets apéritifs à l'Ossau Iraty Istara et au jambon de Bayonne

Blinis au pesto rosso et Brique de brebis Lou Pérac

Financiers de jambon fumé au Pérail Lou Pérac

Madeleines aux lardons et Brique de brebis Lou Pérac

Mocktail pour Brie de Meaux AOP André Collet

Mouillettes de Brique de brebis Lou Pérac et tartare de légumes d'été

Pancakes de Pérail Lou Pérac au sirop d’érable

Plateau 3 fromages

Plateau 5 fromages

Pomme paille de Pérail Lou Pérac et lard tressé

Tartines de Brie de Meaux AOP, bacon et framboises

Mocktail pour P’tit Basque d’Istara

Pics de pain perdu au Pérail Lou Pérac

Bruschetta au Roquefort AOP et noix

Verrines au Camembert de Normandie AOP Jort, pomme et betterave

Tartines de Brique de brebis Lou Pérac aux graines